Victorinoxin laatuveitsessä on erittäin tukeva sahalaitainen terä ja leipäveitselle ominainen suora leikkuusärmä. Terä on valmistettu parhaasta ruostumattomasta erikoisveitsiteräksestä. Fibrox -kahva kestää 150 C:n kuumuuden. Mattapintaisessa kahvassa ote pitää, vaikka kahva olisi märkä tai öljyinen. Terän pituus 21 cm.